Mau Cookies yang Lembut dan Renyah? Buat Cornflakes Aja, Ini Resepnya

Assalamu'alaikum,

Siapa yang suka cookies? Saya langsung ngacung, deh. Karena saya ini penyuka manis. Dan cookies ini termasuk manis yang saya suka. 

Tapi tahukan kamu, bahwa cookies ini pembuatannya tak sengaja? Jadi, pada abad ke-7 Masehi dulu, Persia merupakan salah satu negara pertama yang mengolah gula. Pembuatan kue juga sudah umum pada saat itu. 

Suatu ketika, seorang koki akan membuat kue ulang tahun seperti biasa. Sebelum dipanggang keseluruhan, adonan dicoba dahulu sedikit untuk dipanggang. Ternyata adonan kecil tersebut malah terlalu kering untuk sebuah kue ulang tahun. Tetapi saat dicicipi, kue tersebut ternyata sangat lezat. Dan karena bentuknya yang kering, sehingga kue itupun lebih tahan lama. 

Ternyata kejadian penemuan cookies ini unik ya. Kalau sekarang, banyak sekali varian cookies dari pertama ditemukan dulu. Ada butter cookies, chocochip cookies, brownies cookies, dan banyak lagi yang lainnya. 

Nah, sekarang saya mau membagikan resep cornflakes cookies. Salah satu varian cookies, yang merupakan perpaduan cookies dan keripik jagung. Kebayang kan rasanya? Mesti perpaduan antara lembutnya cookies dan renyahnya keripik jagung. Bahannya mudah didapatkan dan cara membuatnya juga sederhana. Bisa direncanakan untuk memasak bersama anak lho, Sahabat. Mulai, yuk...

Resep Cornflakes Cookies

Foto: instagram.com/kitchenaffair

Bahan:

200 gr tepung terigu

100 gr gula halus

200 gr butter

1 sdt vanili

1 buah telur

150 gr cornflakes

Cara memasak:

1. Aduk butter dan gula halus dengan mixer sampai rata. Lalu masukkan telur, dan aduk dengan mixer lagi.
2. Setelah semua tercampur rata, masukkan tepung terigu dan vanili, kemudian aduk dengan spatula.
3. Setelah itu, tumbuk kasar cornflakes.
4. Ambil sebagian tumbukan cornflakes, masukkan dalam adonan. Aduk sampai tercampur keseluruhan.
5. Ambil adonan sesendok demi sesendok dan bentuk bulat. Masukkan bulatan adonan tersebut dalam sisa remahan cornflakes, hingga tertempel di sekeliling adonan.
6. Adonan yang telah jadi, atur dalam loyang yang telah diolesi mentega. Lalu agak tekan bulatan biar pipih seperti cookies umumnya.
7. Masukkan adonan ke dalam oven 160 derajat C, selama 20 - 25 menit.
8. Setelah matang, diamkan sampai dingin.
9. Siap dihidangkan.

Gimana Sahabat, mudah kan? Kalau sudah matang, terus dimakan sore-sore dengan teh hangat, sambil nonton televisi bersama keluarga. Surga dunia pokoknya yang begini. Semoga bermanfaat, ya.

Wassalamu'alaikum

Ummi Nadliroh

~Tulisan ini diikutsertakan dalam tantangan menulis bersama estrilook.com dan Estrilook Community day10~

#tantanganmenulisestrilook

#estrilookcommunity